Κυριακή, 4 Δεκεμβρίου 2016

Μακροχρόνια αποθήκευση ρυζιού: ρύζι 7 ετών


Ανησυχείτε μήπως χαλάσει το ρύζι που βάζετε στην άκρη για μια δύσκολη στιγμή; Θέλετε να δείτε πως μοιάζει ρύζι αποθηκευμένο για 7+ χρόνια;

Το καλοκαίρι που ήμουν στο κτήμα συζητούσαμε ένα απόγευμα με την μαμά Ισμήνη για το ρύζι και τη μακροχρόνια αποθήκευση του λόγω της οικονομικής κρίσης. Και τι θα πάθει; τη ρωτούσα. Ε το πολύ πολύ να βγάλει μαμούνι μου έλεγε, το βάζεις στο φούρνο ή πάνω στη σόμπα, ψοφάνε τα μαμούνια, το καθαρίζεις, το μαγειρεύεις και το τρως σε εποχές πείνας.
Γενικά ρύζι αγοράζω πάντα όταν βρίσκω σε καλή τιμή και το βάζω μέσα σε μπουκάλια αναψυκτικών ή σε κουβάδες τροφίμων. Πέρσι που έβλεπα πως αποθηκεύουν οι αμερικάνοι τα ρύζια τους για δύσκολες στιγμές είχα πονοκεφαλιάσει λίγο γιατί αγοράζουν κάτι ακριβές αλουμινένιες σακούλες που κλείνουν με καφτό σίδερο αφού βάλουν μέσα και κάτι άλλες ακριβές βλακείες σε φακελάκια για να τραβάνε την υγρασία και στη συνέχεια τοποθετούν τις σακούλες σε κουβάδες τροφίμων. Μπαρμπούτσαλα είπα όταν τα έβλεπα… τα μπουκάλια και οι κουβάδες τροφίμων αρκούν για να έχεις ρύζι καβάντζα για 2-3 χρόνια.
Αλλά ας επιστρέψουμε στη συζήτηση με τη μαμά Ισμήνη. Όπως συζητούσαμε για το ρύζι λοιπόν, θυμήθηκα ότι έχω ρύζι τουλάχιστον 7 ετών σε ένα ντουλάπι. Όχι ντουλάπι τροφίμων βασικά, αλλά ντουλάπι με διάφορα υλικά κατασκευών. Είχα φτιάξει ένα δείγμα για προσκλήσεις γάμου που ουσιαστικά ήταν μπουκάλι με το προσκλητήριο μέσα σε ρολό και…. λίγο κίτρινο ρύζι.

Είχα ξεχάσει αυτή τη συζήτηση μέχρι σήμερα οπότε με το που το θυμήθηκα πήγα στο ντουλάπι να βρω το μπουκάλι με το ρύζι για να δω σε τι κατάσταση ήταν.




Το ρύζι των 7+ ετών λοιπόν, ήταν άψογο μέσα στο μπουκάλι. Ούτε μαμούνια είχε μέσα, ούτε μαύρισε, ούτε τίποτα. Εγώ θα το μαγείρευα άνετα. Αφού το τράβηξα μερικές φωτογραφίες το ξανάβαλα μέσα στο μπουκάλι του πάντως για να το ξαναελέγξω μετά από μερικά χρόνια, κρίμα είναι να χαλάσει ένα πείραμα που έγινε τυχαία.
Μετά από αυτό όμως, δεν ανησυχώ καθόλου για τη μακροχρόνια αποθήκευση ρυζιού και τις ημερομηνίες λήξης του.


sheblogs.eu 
Blog Widget by LinkWithin
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...